この投稿をInstagramで見る

ホワイトソースは使わない『チキンとキノコのグラタン』を作りました? 料理研究家 井上絵美先生? @inoue_emi_ のレシピからです☺️ ホワイトソースではなくエスカルゴバターを使ったグラタンはとても斬新で美味しいですよ? レシピではチキンと椎茸ですが私はシメジとエノキもプラスして『チキンと3種類のキノコグラタン』にしましたよ? ちなみにレシピでは250°となっていましたが最初から焦げ始めたので?230°に下げてそれでも焦げてきたから200°に下げてそれでもジワジワ焦げてきたので180°まで下げました。 時間も30分ではなく22〜23分で出しましたよ? 家庭用も業務用オーブンはものによって温度が全然違うとシェフから聞いた事があります。 ですから皆様?も温度調整はレシピを鵜呑みにせずご自分のオーブンにあった温度設定にする事をお勧め致しますよ❣️ #チキンとキノコのグラタン#チキンと3種類のキノコグラタン#料理研究家#料理家#井上絵美先生レシピ#井上絵美 先生#emiinoue#グラタン#グラタンレシピ#チキンとキノコ#チキングラタン#エスカルゴバター#神田うの#unokanda

Uno Kanda(@unokandaofficial)がシェアした投稿 – 2020年 7月月10日午前9時37分PDT