ホーム>アニサキス アニサキスの記事一覧 アニサキス問題、スーパーの対応に限界も 「完全に取り除くのは難しい」事情とは スーパーのサンマにアニサキスが大量に付着した画像がSNS上で拡散、波紋が広がっている。今回行われた注意喚起の投稿には、多くの共感が寄せられた反面、「完全に取り除くのは難しい」といった店舗側の声も。スーパーの鮮魚とは一般的にどのように処理されるのか、また、アニサキスによる食中毒に遭わないためにはどのような対策が必要なのか。 2022.10.19 スーパーのサンマに大量のアニサキス 「1パックに30匹以上」衝撃画像が話題 今が旬のサンマ、そのサンマをめぐる衝撃の画像がSNS上で話題を呼んでいる。「買う前からわかる存在感 どうやったらこんなことなる?」。スーパーのトレーにパックされたサンマには、表面に無数の白い糸状のものが……。激しい腹痛などの食中毒を引き起こす寄生虫、アニサキスに汚染されているのがうかがえる。 2022.10.12 “日本イチ一緒に飲みたい美女”高田秋、アニサキスで激痛「生きてきて感じた事のない痛み」 モデルでタレントの高田秋が25日、アニサキスによる食中毒を経験したことを自身のインスタグラムで明かした。 2022.08.26 アニサキス、缶詰はなぜ安全? 実はアレルギーのリスクも…メーカー担当者に聞いた 元AKB48の板野友美やタレントの薬丸裕英が腹痛被害を訴えて話題になった寄生虫のアニサキス。幼虫が寄生している生鮮魚介類を生で食べることを原因とする食中毒として知られるが、一般的には目視での除去、冷凍・加熱で死滅させることでしっかりと予防できる。それでは、素朴な疑問として、サバなどの缶詰商品はどのように安全を確保しているのか。国内メーカーの担当者に聞いた。 2022.07.28 1 / 11