食品大手の明治から発売されているアイスクリーム「エッセル スーパーカップ」の公式アレンジレシピを試したところ、アイスから火が立ち上ったことを報告する投稿が、ネット上で話題となっている。アレンジレシピに危険性はないのだろうか。株式会社明治に見解を聞いた。

　先月29日、新作スイーツ情報を発信するXアカウント「極上のスイーツ」がスーパーカップのアレンジレシピ「スーパーカップブリュレ」を“公式公認”として紹介。投稿には「スーパーカップに砂糖を大さじ2杯かけて、熱したスプーンで砂糖を焦がすだけで完成の、公式公認のワンランクアップデザート『スーパーカップブリュレ』　ミトンを使用して、コンロの火を強火にしてスプーンを30秒ほど熱します」「熱したスプーンを当てるだけ！　スーパーカップブリュレ」といった説明が添えられている。

　これを受け、ある一般ユーザーがアレンジレシピを試してみたという内容の動画がネット上で拡散。動画では、熱したスプーンを押し当てたアイスから煙が立ち上り、直後に発火する様子が収められており、使用したスプーンが焦げて使い物にならなくなってしまったことがつづられている。

「スーパーカップブリュレ」について、明治に問い合わせたところ、「エッセルスーパーカップ公式Instagramにて投稿しております」と公式公認であることを認めた。その上で、「エッセルスーパーカップのアレンジレシピは、投稿にあたり、事故やけがにつながらないよう安全性を確認したうえで投稿しております。調理時は次の点を注意いただきますようお願いいたします」として、「スプーンを熱する際は、スプーン自体や手元が熱くなるためミトンなどをご使用ください」「熱することでスプーンが変色し、元に戻らない場合があります」「お召し上がりの際は熱したスプーンとは別のものをご利用ください」といった注意を呼び掛けている。

　また、今回あらためて、砂糖の種類やスプーンの材質、加熱時間などの再検証を行ったものの、発煙や発火などは確認されなかったという。明治では「今後とも皆さまが安心してアレンジを楽しんでいただけるよう、安全安心に配慮したアレンジレシピを提案してまいります。アレンジレシピについては、安心して楽しんでいただけるよう、引き続き十分な安全性の確認や適切な注意喚起を行ってまいります」としている。