季節の変化を知らせてくれる植物たち。関東や関西ではソメイヨシノの見ごろは過ぎたが、ツツジのつぼみがふくらみ始めるなど、行楽シーズンはまだまだ続く。いまSNSでは、公園でのお花見やピクニックにぴったりのスイーツが生み出される瞬間を撮影した動画が話題だ。1932年年に創業した老舗和菓子店の担当者に聞いた。

「『シェフのきまぐれサラダ』なるメニューを見るたびに『多めに仕入れた食材をその時々で効率よく使っているのだろう』などと想像していていましたが、考えを改める出来事がありました」。このような書き出しで、支店での驚きの体験を明かしたのは、山梨の和菓子屋で創業118年目の金精軒（@kinseiken_jp）の公式ツイッターだ。いったい、何があったのか。“中の人”に聞いた。