40歳以下の料理人日本一を決定する『CHEF-1グランプリ2026』の決勝戦が、ABCテレビで26日に放送され、大阪府の『中国料理 atelier HANADA』に所属する花田洋平シェフが5代目王者に輝いた。

　大会史上初となる中国料理ジャンルからの優勝を果たした花田氏は、1000万円の賞金とチャンピオン・コックコートを手にした。決勝戦では、サバイバルラウンドで『ラーメンの新・定番を作れ！』を勝ち抜き、最終決戦の『鍋の新・定番を作れ！』へ進出。過去4度の決勝進出を誇る強敵・山下泰史シェフ（福岡県・ジャンルレス）との『ラストイヤー対決』を制し、日本一の座を掴んだ。

　併せて、番組の興奮をリアルに体験できる特別イベント『CHEF-1たこやきラボ～あなたが選ぶ！たこやきの新・定番～』の開催も決定。5月30日と31日の2日間、グランフロント大阪・うめきた広場（JR大阪駅直結）にて午前11時より開催される。

　大会のテーマ「令和の新・定番」を継承し、大阪のソウルフードである「たこ焼き」にフォーカス。今大会のファイナリストである花田氏、山下氏、岩名謙太氏、楠修二氏の4名が独創的なメニューを提案する。会場では限定たこ焼きが一皿400円から販売されるほか、トークショーや優勝トロフィーの展示なども行われる。

　優勝会見にはMCの山里亮太、松下奈緒をはじめ、今田耕司、森泉、ゆうちゃみらも勢揃いし、激闘を振り返った。

　優勝した花田氏のコメントは下記の通り。

「素直にうれしいです。3度目のチャレンジ、そしてラストイヤーという背水の陣で、憧れの山下さんと戦えたことも光栄でした。ここからがスタート。これを機に、大阪から全国をさらに盛り上げていけるよう精進します」

　出演者のコメントは下記の通り。

○山里亮太
「本当に激闘でした。優勝決定戦では花田さんと山下さん、全くタイプの違う2人の対決で、ほんと全て緻密に計算して、どれだけこの日のためにやってきたのかと見ていて感動しました。しかも両者ラストイヤーの思いも伝わってきましたし。あと、審査員の方々がすごい！　かなりクセもある中での審査ですから、ドキドキしながらやっていました」

○松下奈緒
「今回はお二人とも決勝が初めてではない中での戦いで、何ともいろんな要素がギュッと詰まった本当に熱い戦いだと思いましたね。ただおいしいというだけじゃない、それ以上の何かが伝わってきました」

○森泉
「おいしかったし、食べていないものも全部おいしそう。よく採点できるなと思っちゃった。ハイレベルな戦いで、新しい料理がいっぱい見られたので、インスパイアされて楽しかった。それに本番で全部自分の力を出し切れるっていう、そういう人がスターになるというか、すごいね」

○ゆうちゃみ
「4人のシェフが別々のジャンルで、それぞれ得意料理があるのに、一つのテーマに沿って戦うのってマジ凄いなと。それにプラスして『新・定番』を作るというの、すごい尊敬やなと思いました。まさか30分間の中で繊細に技術の高い料理をするとはあまり思っていなくて、おいしい料理はもっと時間をかけて作るものだと思っていたので、すごいかっこいいなと。私も料理したくなりましたし、私も食べさせてもらったんですけど、超おいしかったです」

○今田耕司
「料理をされている方って、普段はお店にファンが来てるわけじゃないですか。でも『CHEF-1』では、ファン以外が食べてどう思うかという、その原点にちょっと帰れるんじゃないかと、見ていて思いましたね。あと、OAされていないかもしれませんが、長嶋一茂さんが、料理をずっと野球に例えていたのに、最後だけいきなり映画に例えてどういうことやねん！　って、それだけが俺、納得できませんでした（笑）」

――優勝された花田さんの料理を見て思われたことは？

「優勝された花田さんは、料理するとき分量とかきっちり量るじゃないですか。僕も料理するとき、花田スタイルでやっていて、マジでもう1グラムまで量るんですよ、性格的に。レシピが2人分だったらちゃんと1人分に割って。で、出来上がるじゃないですか。おいしないんですよ。逆にすごいなと思って。なんでその通りやっておいしいんやろうって（笑）」