――飲食店は最初よくても継続が難しいという声もあります。どのように受け止めますか？

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「『みやたこです。』というお店はやっていますので、継続はできていますけど、潤沢に経営できているかというと、そうではない。特に渋谷という立地条件、この家賃のすごく高いお店でやるのは不安はもちろんあります。ただ、そういう意味でいうと、宣伝をするYouTubeという媒体がありますので。随時、宣伝しながらというのは、なかなかそういうお店も初めてだと思う。宣伝してくれるっていう人も何人かいらっしゃいますので、うまく駆使しながら継続できていけるように、継続だけじゃなく、もっと大きく渋谷まで来れない方のためにもいろいろ考えていますね」

――不安視していた人を見返す思いは。

「それはあまりないですね。ホリエモンであったり、ひろゆき君がいろいろ言ってくれていたのが、正直いい宣伝だなと。いろいろな方が、撤退したほうがいいとか、あーやこーやと言ってくれたことが今、これだけ注目度を浴びつつ、名前が知れ渡ったお店になれたので、あとはおいしいものを提供して、楽しんで帰れる場所としてやっていければ継続も可能かなと思っています。そんな甘くはないと思っていますけど。ただ店が1年、2年続いて、絶対につぶれるって言ってた人は、動画と関係なく、個人的に謝りに来てくれと。正式にね。ひと言でええから。別に怒ってはないから」

――妻の嫁迫さんはなんと？

「心配してましたね。とにかく一番心配していましたね。そりゃそうですよね。嫁はあんまりネットニュースとか見ないんですけど、ネットニュースを見ない嫁の耳にもいろいろ入ってくるぐらいの状態になってしまったので、心配していました。オープンにこぎつけられたので、だいぶ落ち着いてきましたけど、2年前の騒動に匹敵するか、それ以上に気疲れがすごいと本人は言っていました」

――開店に向け助言をくれた人はいますか？

「キングコングの西野（亮廣）先生とか、あっちゃん（オリエンタルラジオの中田敦彦）にもちょこちょこ電話したり、相談はしていました。たむけん（たむらけんじ）がすごくよく電話してきてくれました。焼き肉屋さんの先輩なので、なにかあったらなんでも言ってくださいってマメに連絡はありました」

――来店してほしい著名人は？

「ちょうど『アメトーーク！』で出川（哲朗）さんが蛍原（徹）さんに、一緒に行こうよっていうことを、オンエア見ましたけど、話していたので、ちょっと前に蛍原さんと電話でしゃべって。ただ、（3月の）前半は確かに予約がすごくいっぱいになってしまっているので、落ち着いたときに行かしてもらいますというふうに言っていた。どこかのタイミングで来てくれると思います」