外国人客の食べ方にあ然 つけ麺を「いきなり…」 職人が目撃 おもてなしの誓い「もっと広めたい」
インバウンドが過去最高規模になる中で、海外客がラーメン店の前で行列を作る光景がよく見かけられる。日本の国民食は、もはや世界の人気グルメだ。こだわりの味を世界の人に楽しんでもらおうと、外国語メニューを充実させるなど、おもてなしに躍起。SNSの口コミで外国人客の客数がアップするなど、売り上げの恩恵を受けているという。ラーメンとつけ麺を提供する専門店の男性店長は「『日本ってよかったな』と思っていただけるように、最良のサービスを心がけています」と胸を張る。一方で、外国人客が「え、なんでこんな……」と驚がくする“ハプニング”も。最新事情を聞いた。