食卓で親しまれる「鮭」。そのまま焼いても良し、刺身で食べてもおいしく、ホイル焼きや鍋料理など、さまざまな料理で主役になる食材だ。年間を通して、スーパーや回転すしの“スタメン”的存在である鮭だが、種類が豊富で素人目には違いが分からない……。「お買い物の際にお役立てください」と、鮭の種類を分かりやすく画像付きでツイートしていたスモークサーモンのブランド「王子サーモン」(@Oji_Salmon)の“お助け”ツイートが話題となっていたことから、“中の人”に話を聞いた。