元サッカー日本代表で、16年間Jリーグ・浦和レッズ一筋を貫いた鈴木啓太氏（39）。現役最終年の2015年に実業家として起業、現在は腸内細菌を研究する企業「AuB」の代表取締役として、資金調達や検体集めに奔走する日々を送る。日本代表まで登りつめたサッカー選手は、なぜ腸内細菌に魅せられたのか。ユニホームを脱いだ鈴木氏に聞いた。