大手スーパーのサミットが旬の果実を使用した新感覚のデザート「紅玉とラ・フランスの黒胡椒チーズ焼き」を新発売する。今が旬のブランドりんご「紅玉」とラ・フランス（洋梨）をチーズソースと一緒に焼き、黒胡椒を振りかけた、ワインのお供におすすめしたいという商品だ。

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　甘酸っぱさと美しい赤色が特徴の「紅玉」は、アップルパイなどによく使われ、焼いて食べるのにぴったりの品種。一方の「ラ・フランス」は、加熱すると柔らかくより甘みも際立つという。また、チーズソースにはチェダーやゴルゴンゾーラなど4種類のチーズを使用し、濃厚ながらもなめらかな口あたりで、フルーツとの相性良く仕上げた。アクセントにあらびき黒胡椒を効かせたことで、ワイン等のおつまみとしてもおいしい、ちょっぴり大人なデザートとなっている。

　開発担当の青果バイヤー・瀬戸口さんは「柔らかく変色しやすい『ラ・フランス』は、生で食べる『カットフルーツ』として販売するには不向きな果実です。ですが、旬のおいしさを、ぜひ手軽に味わっていただきたいと思い、加熱することで変色などを気にせず販売できるこの商品の開発に至りました。今だけのおいしさをぜひ、ご堪能ください」と話している。

「紅玉とラ・フランスの黒胡椒チーズ焼き」は神田スクエア店を除くサミットストア116店舗全店で販売。期間は11月中を予定しており、価格は1パック198円（税別）。