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  低温調理で作る鶏胸肉、蒸し鶏  ずっと鍋でやっていましたが、最近は温度が保てる低温調理器を買いました。 フリーザーバッグに入れて、60度で１時間１５分くらい⏰  柔らかくて美味しい… 低温だとパサつかなくてしっとりです?  焦げ目をつけても美味しいけど鶏ハムでサラダチキンのようにして食べるのにハマっています。 1枚目はオリーブオイルとブラックペッパーでシンプルに 2枚目は長ネギのみじん切り、しょうが、砂糖、ポン酢、ごま油　で作ったタレをかけて。

衛藤美彩 ???? ??? (@misa_eto_official)がシェアした投稿 – 2020年10月月25日午後8時09分PDT