給与水準が低く、下積みも長期にわたる美容業界で、その仕組みを根本から変え、革命を起こしている会社がある。美容室チェーンのAshanti（アシャンティ）は創業6年目にして全国約70店舗を展開。2027年には200店舗超に拡大する経営目標を立てるなど、急成長を続けている。いったい、どのような取り組みをしているのか。執行役員の坂井孝輔さんに聞いた。