仕事帰りに立ち寄った牛丼店でチョイ飲みを。そんなときにふと気付いたのが、アルコールの種類だ。どうも、大手牛丼チェーンは今、“ほぼビールのみ”のメニューになっているようだ。ビールと牛丼の相性は抜群とよく言われるが、なぜビール中心で提供しているのか。大手3社の「すき家」「松屋」「吉野家」に聞いてみた。