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ホーム>池田将太郎

池田将太郎の記事一覧

  • フランスで挫折、ラーメン職人として再起、突然訪れた恩師の死…恩返しは“師匠超え”

    フランスで挫折、ラーメン職人として再起、突然訪れた恩師の死…恩返しは“師匠超え”

    本場で修業したフレンチで“挫折”を経験し、ラーメン業界へ転身。千葉市内で“屋号なし”のラーメン店を経営する池田将太郎さん(株式会社「scLabo」代表)=41=は、美食とラーメン“二刀流”の舌を持つ異色の料理人だ。自身の店では“二毛作”で2種類のタイプの異なるラーメンで勝負し、人気を集めている。ところが、突如訪れたラーメンの師匠との永遠の別れ…。その半生に迫った。
    2023.01.09
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