ブロッコリーが水をはじくのはなぜ？　素朴な疑問に答えた農場の投稿がネット上で話題を呼んでいる。農薬とも誤解されがちな天然由来の油膜「ブルーム」とはいったいどんなものなのか。石川県白山市でブロッコリーを主力とした農業法人を営む有限会社安井ファームに聞いた。