国際プロレスでデビュー後、全日本プロレス、新日本プロレス、SWSなどで活動したアポロ菅原が、熊本市（中央区黒髭4－2－33）に「apollo キッチン」を開店。プロレスとサッカーを中心に、食べて飲んで語り合えるスポーツバーを目指して、まずは居酒屋スタイルの食事処としてスタートした。