アニサキス被害 報道・SNS拡散のインパクト 懸念される買い控え 業界関係者が漏らした“本音
魚を食べる際に鮮度や傷みといった気を付けたいポイントはあるが、寄生虫アニサキスの存在もリスクの1つだ。激しい腹痛に見舞われるアニサキスの食中毒の発生事例は後を絶たない。著名人のアニサキス被害が報道されたり、スーパー店舗の魚パック商品からアニサキスを発見したとするSNS投稿がニュースになることもある。こうしたアニサキスに関連する情報発信によって業界への影響はあるのか。魚介類を取り扱う機関や小売り事業者はどのように考えているのか。“本音”を聞いた。