ガスト、1990円の“フレンチ”が話題 「正直、原価は…」ガストに聞いた低価格のワケ
ファミレス大手のガストが、2025年1月22日(予定)まで、手頃な値段でフレンチを楽しめる「至福のフレンチコース」を提供、好評を博している。コースは5年連続でミシュランガイドの一つ星を獲得した進藤佳明シェフが監修。税込1990円という価格で、カジュアルフレンチをリーズナブルに楽しめるという。なぜ、これほどの低価格でフランス料理を提供できるのか。ガストを運営する株式会社すかいらーくホールディングスと進藤シェフに、メニュー考案の経緯やオペレーション面での工夫を聞いた。