フジテレビ系『料理の鉄人』の“中華の鉄人”として知られる、料理人で四川飯店グループ会長、陳建一（本名・東建一）さんが11日、東京都内の病院で間質性肺炎のため亡くなった。67歳だった。同グループが14日、公式サイトで発表した。葬儀は近親者のみで執り行われ、後日、お別れの会を開催する予定だとしている。

　陳さんは1956年1月5日、東京都生まれ。日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と言われた故・陳建民の長男。東京中華学校を経て、高校、大学と玉川学園で学んだ。

　卒業後、父の経営する赤坂四川飯店にて修行を開始。90年に父の後を継ぎ赤坂四川飯店社長に就任。93年に『料理の鉄人』、『NHKきょうの料理』の講師として出演。雑誌、料理学校の講師など幅広く活躍した。2015年より四川飯店グループ会長。四川料理の普及や後進の育成に務める一方、講演やイベント、テレビの料理番組などで活躍。また多くの著作を出版した。

　ネット上では「料理の鉄人見ていただけに、陳建一さんが亡くなられたのはショック」「陳さんの麻婆豆腐美味しかったです」「まじで？　言葉がない。ご冥福をお祈りいたします」「料理の鉄人、よく見てたなぁ…まだ若いのに」「昼は四川麻婆豆腐にするか」などと追悼の声が続々と上がっている。